Reikia: mėgstamų kietųjų kviečių makaronų, geros, birios, liesios varškės, išmirkytų razinų, smulkintų graikiškų riešutų. 

Makaronus išvirti, nukošti, sudėti atgal į puodą, įpilti šlakelį aliejaus, suberti varškę, razinas ir smarkai sukti, ant labai lėtos ugnies – kol varškė vos išsilydys.

Dedame į lėkštę, apibarstom riešutais ir skanaus:)