Geriamos salotos

Parašykite komentarą

salatLabai sveika valgyti daržoves. Ypač žalialapes. Nes jose yra daug…. bla, bla, bla… nieko naujo nepasakysiu. Visi žino, kad sveika, visi žino, kad jose yra daug …. ir tikrai ne visi valgo. Kodėl?

Daugiau

Kodėl persivalgome?

Parašykite komentarą

knygaLabai, labai seniai, net 2009 metais, tada kai dar nežinojome kas yra dronas,  David A. Kessler išleido knygą “The End of Overeating“ Į lietuvių kalbą gal reikėtų versti kažkaip panašiai, kaip “Galas persivalgymui“.

Nežiūrint garbaus knygos amžiaus Kessler mintys vis dar tebėra aktualios. Cukrus, riebalai, druska yra tos pagrindinės medžiagos, kurios verčia mus valgyti, valgyti, valgyti ir nepasisotinti. Daugiau

7 dienų testas prieš poliklinikos slenkščio mindymą

7 Komentaras

putimas“Pastoviai pučia pilvą. Net jau nebeaišku nuo ko. Toks jausmas, kad nuo visko. Ką besuvalgyčiau… Vieną dieną atrodo, kad nuo kopūstų, kitą jau ir nuo bananų. Nebežinau ką ir begalvoti. Negana to, kūnas sulaiko skysčius. Ryte dar, dar, o jau vakarais tai išvis baisu ir pro veidrodį praeiti ir savo atspindį vitrinoje pamatyti…“

Pažįstama? Daugiau

Kas nužudo daugiau žmonių: Cukrus ar Cigaretės?

Parašykite komentarą

Which-is-Worse

Kiek mirčių per metus įvyksta pasaulyje dėl sveikatos sutrikimų susijusių su rūkymu? Apie 5 milijonus. Kiekvienas žinome rūkymo žalą ir net nediskutuojame su šia informacija. Visai kita situacija su cukrumi. Daugiau

Kofeinas parsivedė užkandžiavimą

6 Komentaras

animals tea photography dogs glasses whiskey puppies sleeping drunk drinks newspapers scotch 1920_www.wall321.com_97Pasidalinsiu visiškai šviežia savo patirtimi. Pavasarį teko savaitėlei sulakioti į Ameriką. Kelionė nebuvo iš lengvųjų. Ypač vargstu dėl laiko skirtumo. Taigi “pagudravau“. Po ilgo nevartojimo pasikviečiau į pagalbą žalią arbatą. Ir tikrai, buvau darbina ir žvali. Puikiai susidorojau su laiko skirtumo sunkumais ir nuvykus į JAV ir grįžus atgal į Lietuvą.

Bet, kaip sakoma, nemokamų pietų nebūna… Daugiau

Rusija storėja ir kaltina verslą

Parašykite komentarą

storas

Rusijos televizijos laida apie pasaulio nutukimo problemas. Bandymas išryškinti priežastis.  Momentais padvelkia sąmokslo teorija apie tai, kaip kažkas bando pakenkti Rusijai, o gal net ir sunaikinti ją. Tačiau dalis indormacijos įdomi.

Pasaulyje 2 milijardai žmonių su antsvoriu. Rusija sparčiai vejasi Ameriką. Kodėl? Žurnalistai ieško priežasčių korporacijų strategijose, marketinge ir maisto prieduose.

Milijardieriai, nevalgo tų produktų, kuriuos gamina jų korporacijos.  Korporacijų verslas klesti dėl to, kad nesivaržoma naudoti maisto priedų, kurie sukelia priklausomybę.

5 taisyklės, kurias laidos rengėjai rekomenduoja žinoti visiems:

5 taisyklė – Jeigu vartojate produktus, kurių sudėtyje yra palmių aliejus reikia daryti vieną iškrovos dieną savaitėje, kad organizmas pajėgtų apsivalyti. Daugiau

Intuityvus valgymas. Ką noriu, kada noriu ir tiek kiek noriu.

2 Komentaras

intuityvus valgymasDabartiniu metu Lietuvoje populiarėja intuityvaus valgymo idėja. Valgyti tada kada norime, tai ką norime, tiek kiek norime.  Tą mintį puikiai išvystė Allen Carr. Šiuo metu vienas ryškiausių intuityvaus valgymo trenerių yra Paul Mckenna.

Pati idėja labai patraukli ir natūrali. Valgyk kai esi alkanas, valgyk tai ką nori, tiek kiek nori.  Tiesiog pasijautei alkanas – pavalgyk to ko tau reikia ir eik laimingas toliau užsiimti savo reikalais, kol vėl išalksi. Taip, kaip ir turėtų atrodyti mūsų mityba, BET… Daugiau

Amerikoje labai (ne)lengva išlikti lieknam

14 Komentaras

maistas javLinkėjimai Lieknųjų Gurmanų bendruomenei iš Kalifornijos.

Šiuo metu kaip tik klajoju po šį nuostabų gamtos kampelį. Vandenynas, pakrantė, kalnai, tūkstantmečių sekvojų miškai…., o dar ir pavasaris… Tačiau, kaip ir įprasta LG bendruomenėje ilgai neapsistodami ties kitais dalykais žvilgtelėkime į šiam kraštui būdingą mitybą.

Pavadinime parašiau žodį “Amerika“, tačiau turbūt nerasime nei vieno teiginio kuris tiktų visai Amerikai. Ji mane jau senai pamokė, kad yra per didelė ir per įvairi, kad būtų įmanoma ją sutalpinti į kokį vieną apibendrinimą. Taigi, tai apie ką čia kalbėsiu yra tas nuostabus Amerikos kampelis – Kalifornija, kuris ant JAV žemėlapio atrodo mažas, o realybėje užima penktadaliu didesnį plotą, nei viena iš Europos šalių milžinių – Vokietija. Tiesa gyventojų čia ženkiai mažiau nei Vokietijoje, “tik“  šiek tiek daugiau nei 38 milijonai. Daugiau

Gruzdintos bulvytės

7 Komentaras

IMG_5406

Lieknieji Gurmanai gamindami maistą nenaudoja cukraus ir stegiasi vengti produktų, kuriuose yra cukraus. Tačiau tai nereiškia, kad valgome mažiau skanų maistą. Priešingai, mėgaujamės maistu be cukraus ir vertiname jo natūralų skonį.

Ką padarė McDonald’s su savo bulvytėmis, kad jų nebeįmanoma atsivalgyti? Nieko ypatingo, tik pridėjo dekstrozės. Nors tai ir skamba labai sudėtingai, bet dekstrozė yra tiesiog gliukozė, arba kaip sako McDonald’s – iš kukurūzų išgautas cukrus. Taip McDonald’s pasiekia savo bulvyčių traškumą ir auksinę spalvą, nes pridėtas cukrus karamelizuojasi, kai yra kepamas aliejuje. Daugiau

Patikėk savo skausmą vynui ir per 5 dienas neteksi 5 kilogramų… (pabaiga)

2 Komentaras

vyno dieta

Pradžia
Tęsinys

Tęskime savo ilgą trumpos dietos analizę…

Jau pasidomėjome rinkodarine puse atsakinga už dietos patrauklumą, “inžinerine“ puse įgalinusią šia dietą tirpinti kilogramus, šiandien žodis fiziologams, tegul jie paaiškina mums kokios reakcijos galėtume tikėtis iš savo organizmo pasiūlę jam palengvėti tokiu būdu.

Kaip jau mums drauge pavyko suskaičiuoti per penkias dietos dienas mes savo organizmui pasiūlysime:

  • 253 g  Baltymų
  • 251 g  Angliavandenių (be skaidulų)
  • 42 g   Skaidulų
  • 90 g  Alkoholio
  • 19 g  Riebalų
  • 2900 Kalorijų Daugiau

Patikėk savo skausmą vynui ir per 5 dienas neteksi 5 kilogramų… (tęsinys)

5 Komentaras

vyno dietaPradžia

Taigi nagrinėkime toliau. Jau esame aptarę rinkodarinę šio pasiūlymo pusę. Dabar imkimės valgiaraščio. Skaičiuosime maisto medžiagas: baltymus, angliavandenius (atskirai išskirdami skaidulas), riebalus ir maistinę vertę pamatuosime kalorijomis. Lieknieji Gurmanai savo virtuvėje gamindami maistą tokiais skaičiavimais neužsiima. Tačiau šiuo metu, sočiai ir skaniai pavalgę ir  turėdami laisvo laiko, mes vykdome savo mėgėjišką analizę. Tad pasinaudokime įprastais dydžiais, prisiminkime rekomendacijas ir paskaičiuokime.

Daugiau

Patikėk savo skausmą vynui ir per 5 dienas neteksi 5 kilogramų… (pradžia)

4 Komentaras

vyno dieta Danutės pageidavimu pasidomėjau Vyno dieta. Kad visi žinotume apie ką eina kalba “partempiau“ iš interneto platybių aprašymėlį. Štai jis apačioje:

Vyno dieta labai griežta – teks pamiršti maistą jau nuo pietų pertraukos. Todėl rekomenduojama pusryčiauti kiek vėliau, tuomet bus galima išgerti vyno pabaigus darbą, o ne susirinkimo metu. Nieko nuostabaus, kad per 5 dienas galima numesti 5 kg viršsvorio.

Dar vienas dietos privalumas – ji nebrangi. Penkioms dienoms reikės nusipirkti 5 obuolius, pomidorus ir agurkus, 1 kg neriebios varškės, 5 kiaušinius ir butelį raudonojo vyno.

Taigi, mitybos režimas: Pusryčiams – virtas kiaušinis su pomidoru. Po 2 valandų – obuolys. Dar po 2 valandų – 200 g varškės ir agurkas. Pagaliau, po 3 valandų – taurė vyno. Ir viskas!

Kai perskaitau tokį pasiūlymą tai mane visad apima daugiabriaunis jausmas. Tuo pačiu metu būna ir pikta, ir liūdna, ir juokinga, ir smalsu. Pirmiausia tai smalsu. Kas vis tik sukuria tokias dietas? Ar tai trumparegio, atsitiktinai pataikiusio į dešimtuką produktas. Ar piktas pokštas to, kuris puikiai supranta mitybos principus ir žino įstrigusio užburtame rate dietininko-profesionalo psichologiją?

Daugiau

Ir išėjo Buterbrodas į platų pasaulį laimės ieškoti… (pabaiga)

5 Komentaras

Pradžia

buterbrodasDidžiausia sumuštinio nuodėmė yra ta, kad dideliu santykiu kartu susitinka Angliavandeniai (batonas) ir Riebalai (sviestas ir sūris). Tai būtent tas “atominis“ mišinys, kuris minkštai nukloja mūsų klubus. Motinėlė Gamta stengiasi nesudėti Angliavandenių ir Riebalų  kartu į vieną savo kūrinį, O jau juolab greitai ir lengvai įsisavinamų angliavandenių (cukraus,alkoholio, miltų…) ir gyvulinės kilmės (sočiųjų) riebalų.  Tačiau žmogus su pramonės pagalba (ir savo nelaimei)  nesunkiai sujungė riebalus ir angliavandenius viename patiekale (pica, kondiretijos gaminiai…).

Kas nutinka mūsų organizme kai suvartojame patiekalą prisotintą lengvai įsisavinamų angliavandenių ir sočiųjų riebalų? Daugiau

Ir išėjo Buterbrodas į platų pasaulį laimės ieškoti… (pradžia)

12 Komentaras

sumustinisKą tik pragužėjo didžiosios metų šventės. Nesame nei persivalgę, ir persigėrę. Tačiau šventėme labai, emociškai bešvęsdami išsikrovėme. Tad dar nesijaučiame susikaupę dideliems darbams. Neužsiimkim jokiais dideliais ir rimtais rašymais bei skaitymais, pabūkime dar truputį Kalėdų senelio lankomais vaikais ir leiskime savo vaizduotei paklajoti po įvairius, dažnai priešingus įsitikinimus propaguojančias  mitybines stovyklas. O, kad nebūtų vieniems klajoti liūdna tai į kompaniją pasikvieskim Poną Buterbrodą.

Koks vaizdinys kyla prieš akis išgirdus žodį “buterbrodas“? Mano vaizduotė nedelsdama ima riekę batono, tepa ant jo poriebiai sviesto ir kloja ant viršaus tikrai ne permatomą sūrio gabalėlį… Visi esame prisitrupinę nuo tokių buterbrodų savo mokyklinį krepšį ir papuošę savo sąsiuvinius avangardiniais riebalinių dėmių raštais, kurie mokytojams kažkodėl neatrodė labai meniški. Na, bet palikime mielus mokyklinius prisiminimus bei mokytojus su jų meninio neišprusimo problemomis ir grįžkime prie sviesto, sūrio ir batono. Daugiau

Apkūnumas. Įgimta ar įgyta?

16 Komentaras

Labai mėgstu pradėti nuo išvados. Tada tinginčiam lįsti į gilesnius išvedžiojimus (pati dažnai esu tokia, dalykuose į kuriuos nenoriu gilintis, pvz.:  žinios apie lėktuvo variklio veikimo principus) pakanka perskaityti pirmą straipsnio pastraipą. Taigi išvada – apkūnumas yra ir įgimtas, ir įgytas. Tuo pačiu metu turi veikti abu faktoriai: genetika, kuri sudaro palankią terpę apkūnumui vystytis ir aplinkos sąlygos (mityba), kurios užtikriną, kad mūsų paveldėtas polinkis (ne)sėkmingai pasireikštų. Daugiau

Riebalai prieš angliavandenius

79 Komentaras

Tipiški Low Carb (mažai angliavandenių) pusryčiai

Jau senokai suku galvą kaip integruoti į Lieknųjų Gurmanų mitybą Low Carb (mažai angliavandenių) rekomendacijas. Kodėl noriu tai padaryti? Low Carb mitybos strategijos yra labai sėkmingos metant svorį. Yra atlikta nemažai studijų, kur lyginamos mažo riebalų kiekio ir mažo angliavandenių kiekio dietos. Na čia turbūt reikėtų truputį išsiplėsti, kad būtų aiškiau apie ką eina kalba.

Mažo riebalų kiekio dietos skatina riboti riebalų suvartojimą. Jų pagrindinis moto yra kalorijos. Valgai riebiai – būsi riebus. Daugiau

Kodėl patarimas “mažiau reikia ėst“ nepadeda? (lV) Insulinas

26 Komentaras

Į šį veiksmą organizmas bus priverstas atsakyti išskirdamas į kraują nemažą insulino dozę, nes jam teks kažkur “iškaišioti“ kelis kart daugiau gliukozės molekulių negu gali “tiplti“ kraujyje

Kas nutiktų jeigu kasdien po kelis kartus gautume insulino injekciją? Kalbu ne apie sergančiuosius diabetu. Kalbu apie sveikuosius. Jokiu būdu nesiūlau atlikti tokio eksperimento. Jau vien mintis apie tai yra šokiruojanti. Tačiau vis tik, iš toli apeidami praktinį tos minties pritaikymą, pasvarstykime teoriškai, kas nutuktų, jei kasdien išvirkštume sau keletą dozių insulino?

Nutiktų keletas labai nemalonių dalykų. Vienas iš jų – nutuktumėme. Taip atsitiktų todėl, kad mūsų organizme dirbtinai padidintas insulino kiekis labai staiga sumažintų cukraus lygį kraujyje. Greitai, greitai “sukaišiotų“ gliukozės molekules kiek tik   “tilptų“ glikogeno pavidalu į kepenis, raumenis, o kiek “netilptų“ ten,  trigliceridų pavidalu “sukrautų“ saugojimui į lašinukus. Ir ne tik “sukrautų“ į lašinukus, bet ir neleistų gliukozei iš lašinukų “išlysti“.

Insulinas yra labai svarbus hormonas reguliuojantis gliukozės apykaitą organizme. Šiuo klausimu jis sprendžia du uždavinius: pirmasis – atveria ląsteles gliukozės pasisavinimui iš kraujo. Antrasis – blokuoja riebalinio audinio panaudojimą energijos (gliukozės) gavybai. Daugiau

Kodėl patarimas “mažiau reikia ėst“ nepadeda? (lll) Leptinas.

14 Komentaras

Leptinas. Didžiausią kiekį leptino organizme sintetina riebalinis audinys.

Jau trečia kartą grįžtame prie diskusijos apie tai kodėl patarimas – mažiau valgyti ir daugiau sportuoti nėra veiksmingas. Praeituose straipsniuose diskutavome apie tai kad labai sunku ilgai (visą laiką) laikytis neprivalgymo strategijos, kad organizmas neskuba priimti tokio įpročio (pirmas serijos straipsnis). Diskutavome apie tai kas yra pirminė priežastis: storėjame daug, nes per daug valgome ar valgome per daug, nes storėjame (antras straipsnis). Šiandien giliau panagrinėsime vieno labai svarbaus hormono, kuris atsakingas už tai, kad mūsų apetitas nepradėtų krėsti pokštų – leptino funkcijas. Daugiau

Kodėl patarimas “mažiau reikia ėst“ nepadeda? (ll)

8 Komentaras

Taigi, kaip ten yra su višta ir kiaušiniu, kuris iš judviejų pirmas? Storėjame dėl to, kad per daug valgome? O gal valgome per daug dėl to, kad storėjame? Tai gali pasirodyti tuščias žaidimas žodžiais. Juk turime du akivaizdžius faktus: pirmasis – valgome per daug, antrasis – storėjame. Abu jie veikia vienu metu ir aiškiai yra susiję. Kaip ir logiška būtų manyti, kad daugiau suvalgiau, daugiau sukaupiau po oda (geresnis variantas) arba apie vidaus organus (blogesnis variantas).

Viskas būtų taip, jei ne vienas didelis BET…

Mūsų organizmas yra sutvertas taip, kad siekia išlaikyti pusiausvyrą. Pusiausvyrą (homeostazę) organizmas siekia išlaikyti visuose procesuose ir parametruose: virškinimas, kvėpavimas, šalinimas, temperatūra, kraujo spaudimas, cukraus kiekis kraujyje, kraujo prisotinimas deguonimi, rūgščių-šarmų balansas ir t.t. Daugiau

Kodėl patarimas “mažiau reikia ėst“ nepadeda? (l)

16 Komentaras

Puikiai suprantame automobilius, lėktuvus, kompiuterius, bet vis dar labai mažai žinome apie žmogaus funkcionavimą. Nenuostabu, išmanome tai ką esame sukūrę patys. O tai kas nėra mūsų pačių sutverta pažinimui pasiduoda sunkiau. Prireiks dar daug laiko kol žmogaus “komplektacijos sąrašas“ ir “naudojimo instruksija“ taps išsamūs. Na, o kol taip nutiks tenka atsirinkinėti iš daugybės “žmogaus instrukcijos juodraščių“, kurie dažnai vienas kitam prieštarauja.

Nesuskaičiavau tiksliai, bet atrodo, kad 99,9% besispecializuojančių dietologijoje teigia – Storėjame, nes suvalgome per daug, t.y. suvartojame daugiau kalorijų nei išeikvojame. Tokios pat  nuomonės laikosi ir visuomenė. Turintį antsvorio iš visų pusių apiberiame patarimais: “mažiau valgyk, daugiau sportuok“, arba p(ap)rastesne, internetinio komentaro formuluote: “mažiau reikia ėst“. Forma skiriasi, turinys tas pats. Daugiau

Older Entries

%d bloggers like this: