Beatos cepelinai

10 Komentaras

Picture 3389-2
Greitas ir paprastas patiekalas. Žinau, kad gaminsiu jį itin retai, nes gręsia persivalgymu 😀
  • 600 g varškės
  • 15 kupinų šaukštų manų kruopų
  • 2 kiaušiniai
  • Galbūt šlakelis vandens
  • Malta liesa mėsa įdarui, manau geriau virta, aš naudojau virtą jautieną
  • Svogūnai
  • Mėgstami prieskoniai įdarui
  • Druska  Daugiau

Beatos kepenų blyneliai

3 Komentaras

Picture 3255-2

Kepdavau aš tuos kepenų blynelius, kai dar nepriklausiau Lieknųjų Gurmanų “religijai“, tik su miltais, kiaušiniais ir prieskoniais,o dabar pabandžiau be miltų, taip pat ne blogiau išeina, gal kiek trapesni, atsargiai reikia verst, bet puikiai išeina.

Šįkart dar dėjau daržovių, man su daržovėm skaniau, kažkaip ne taip “riebu“, sunku. Ir taip – kepenų blyneliai – labai sotu.

  • Maždaug pusė kilogramo kepenų (aš ėmiau jautienos,bet galima ir kitokių vištienos, kiaulienos ir t.t kepenis reikia išmirkyti piene)
  • Poros kiaušinių
  • Didelė bulvė, morka, svogūnas
  • Druska, mėgstami prieskoniai, žolelės
  • Aliejus kepimui Daugiau

Giedrės ir Andriaus savaitgalio jautiena

4 Komentaras

jautuks

Dėmesio!  Šiam patiekalui pagaminti prireiks laiko, todėl rekomenduojame šį patiekalą skanauti laisvadienį.

Patiekalui reikės:

  • Jautienos sprandinės 500 g.
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 3-4 skiltelės česnako
  • 1 stambiai supjaustytas svogūnas
  • Viena griežinėliais supjaustyta morka
  • Du perpus perpjauti salierų stiebeliai
  • Vienas stambiai supjaustytas pomidoras
  • 600 ml. raudonojo vyno
  • 500 ml. jautienos sultinio
  • Dvi čiobrelių šakelės
  • 3-5 lapeliai baziliko
  • 1 žvaigždanyžis
  • Druskos ir pipirų
  • Saulėje džiovintų pomidorų pasta
  • Pomidoras
  • Kalafijoras
  • Salota
  • Bulvės Daugiau

Gardusis cukinijos burbulis

5 Komentaras

burbulas

Lieknieji Gurmanai didžiuojasi vis gausėjančia bendruomėne. Norint sėkmingai atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais labai svarbus yra aplinkos palaikymas ir teisinga mityba – trys kartai per dieną, be miltinių patiekalų, be cukraus ir sumažinus gyvulinius riebalus. Kiekvienas pas mus užsukęs gauna naudingų patarimų ir puikių receptų.

Štai Giedrė ir Andrius su mūsų bendruomėne ne tik sėkmingai svorį metą, bet ir puikų maistą gamina. Kai tokia žiema už lango reikia daugiau šilto maisto, o šis burbulis ir pilvą pamalonins, ir nuotaiką pakels.

Daugiau

Kristinos palinkėjimas ir puikus receptas

9 Komentaras

Sveiki, LG draugai,

Dar pernai, kai prekybos centruose suskambo pirmieji dainos “Last Christmas“ akordai, su siaubu pagalvojau – ką reikės pasipuošti šiemet, nes jau į pernykščius rūbus neįtilpau. Visą mėnesį prisikankinau ieškodama “apvalumus“ maskuojančių suknelių, o galiausiai per Naujuosius eilinį kartą pažadėjau sau – vėl imsiu save į rankas ir mesiu svorį. Tačiau iki gegužės taip ir pasimiršo, kol aptikau LG.

Dabar drąsiai galiu pasakyti – Kalėdų nebijau! Ir ne tik dėl rūbų. Per 7 mėnesius numečiau daugiau nei 15 kg ir jaučiuosi fantastiškai. Išmokau apsieiti be kažkada dievinamų riebių kepsnių, kinietiškų saldybių ir pyragų pyragų pyragų. Ir aš jų nenoriu. Manęs negundo net uošvienės per naktį pečiuje kepamas žemaitiškas kūgelis su lašinukais ir kiaulės koja 😀 Per šį laiką suvokiau – jei savęs nekontroliuosi ir neugdysi valios, nemankštinsi savo skonio receptorių, tai visą gyvenimą tik skųsies, kad, matyt, toks tavo organizmas, kad ką nors pakeisti jau gal per vėlu. Dažnai mano draugės pasako – esi pavyzdys, kad ir mes galime, bet taip nieko ir nesiima. Aš paraginu paskaityti LG, tačiau tai turi būti asmeninė iniciatyva. Rašydama savo istoriją, buvau pasižadėjusi atsiųsti receptų, bet per tuos darbus ir nuovargį, niekaip nepavykdavo Šiandien produktyvus rytas, jau daug padaryta, daug dar laukia, visoje toje šventinėje suirutėje pamaniau, juk valgyti vistiek gaminu, kodėl neišpildžius pažado ir negrąžinus skolos 😉 Ir štai mano paskutinis eksperimentas LG virtuvei:

Šilta perlinių kruopų mišrainė

DSC03737-1 Daugiau

Šventinė Danutės rūkyklėlė

20 Komentaras

rukyklele

Artėjant šventėms namuose visuomet išrūkome žuvį ir vištų. Lieknųjų Gurmanų bendruomenės prašymu noriu pasidalinti savo patirtimi. Tai smagus ir paprastas rūkymo būdas, tuo pačiu- puikus laiko praleidimas.

Rūkykla

Siūlau naudoti 200 litrų metalo statinę, ją galima rasti pas bet kurį metalo supirkėją, kurios dangtį atstoja natūralios (drėgnos) medžiagos audinys arba medinės plokštės gabalas. Statinė statoma ant plytų ar kažko, kas galėtų išlaikyti ją virš laužo, nes reikia kaitinti jos dugną. Statinės dugnas turi būti sandarus. Taigi, iš plytų padarome kojeles, o ant jų pastatome statinę su dugnu, labai svarbu, kad tarp “plytų kojelių“ būtų tarpas malkoms dėti. Pasiruošiame keletą glėbių malkų, medžio drožlių pora saujų (būtinai lapuočių) arba alksnio balanų, prisilaužome kadagio, aviečių, vyšnių arba serbentų šakelių Daugiau

Tinkama žiemos pradžia su griliu

9 Komentaras

Didkepsnis

Norime viską daryti su dideliu pasimėgavimu, malonumu. Jei to nėra, kartais greitai prarandame motyvaciją, ir tas pasirinktas darbas paprasčiausiai lieka arba nebaigtas, arba skubotai ir prastokai pribaigtas. Lieknėjimas yra labai svarbus projektas, kuriam kaupiamės ne vieną dieną, todėl kai jau pradedame, norisi pasiekti tisklą.

Kaip tai užtikrinti? Lieknieji Gurmanai įsitikinę, kad raktas į sėkmingą ir malonų lieknėjimą slypi skaniausiame maiste ir linksmiausiame jo gaminime.

Praėjęs savaitgalis pradėjo žiemos sezoną, o aš iš rūsio ištraukiau grilį ir nutariau ne juokais ant jo padirbėti. Pirmasis žiemos savaitgalis ir pasakiško skonio steikas – ar gali būti kas nors geriau? Daugiau

Jautienos troškinys – šventė pietums

10 Komentaras

Valgome tris kartus per dieną ir valgome taip, kad jaustumėmes laimingi. Pusryčiams soti košė, vakarienei lengvesnis maistelis (varškė su vaisiais, ar sriubytė), bet pietūs mano dienoje privalo būti atitinkamai paminėti. Šis patiekalas puikiai tiks tiesiog švęsti pietus ir džiaugtis skaniu maistu.

Lėtai troškinta jautiena alaus padaže (keturiems)

  • 1,2 kg jautienos
  • 100 g vištienos kepenėlių
  • 0,5 l – 1 l alaus
  • Maltos aitriosios paprikos
  • Keletos nedidelių cukinijų
  • 3 skiltelės česnako
  • Juodųjų pipirų, druskos ir aliejaus Daugiau

Troškinta triušiena yra jėga!

3 Komentaras

Rudenėjant vis daugiau laiko praleidžiame namuose, o atėjus laikui valgyti norime ko nors šildančio, švelnaus ir skanaus. Kad ir ką pasirenkame, svarbu, kad be sąžinės graužaties galėtume tai valgyti iki soties ir nebijoti didėjančių apimčių.

Lieknieji Gurmanai dievina kokybiškus troškinius, o šį kartą troškinau triušieną.

Triušienos troškinys keturiems

  • 1 – 1,5 kg triušis
  • 2 dideli pomidorai troškinimui
  • 150 g didelių pupelių
  • 2 skiltelės česnako
  • 0,5 arbatinio šaukštelio ciberžolės
  • 0,5 arbatinio šaukštelio maltos kalendros sėklų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio malto kumino
  • Žiupsnelis malto kardamono ir muškato (pagal skonį ir poreikį)
  • Malti juodi pipirai ir druska
  • Alyvuogių aliejus Daugiau

Itališka ryžių košė

10 Komentaras

Ryžiai kaip ir kiti grūdai yra svarbi lieknėjančio mitybos raciono dalis. Tai yra reikalingi mūsų organizmui angliavandeniai, jie suteikia daug energijos ir sušildo vėstant orams. Gal kitos dietos ignoruoja, ar demonizuoja grūdus, bet Lieknieji Gurmanai juos valgo pilnais žandai ir siūlo lygiai taip pat daryti ir tau – svarbiausia tris kartus per dieną, sočiai ir be užkandžių.

Šiandien gaminau itališką ryžių košę, arba risotto (čia jau kaip kas pavadins ir kaip kam kokios lietuvių kalbos normos yra svarbios). Risotto naudojami ryžiai pasižymi dideliu krakmolo kiekiu todėl patiekalas labai ševlnus, kreminis ir glostantis visus skonio receptorius. Risotto yra apipintas įvairiausių legendų, ritualų ir instrukcijų. Visų pirma, tai yra klasikinis itališkas patiekalas, po kurio patiekiami kiti, bet pagal jo sotumą, aš manau, kad galima tik risotto ir valgyti. Antra, risotto gamina kiekvienas itališkas restoranas (net ir tas, kurio pavadinimas ir virtuvė nėra susiję). Trečia, už kokybišką risotto restorane teks mokėti brangiau nei už picą, bet jį galima puikiai ir nesunkiai pagaminti namuose. Daugiau

Didelis ir skanus ėrienos kepsnys

5 Komentaras

Lieknieji Gurmanai siekia valgyti skaniai ir tai yra labai svarbu norint maloniai mesti nereikalingus kilogramus. O kas atsitinka, kai norime valgyti sočius savaitgalio pietus? Be jokios sąžinės graužaties imame ir juos valgome. Mesdami svorį siekiame ir toliau gaminti fantastiškai skanų maistą ir juo mėgautis.

Šį savaitgalį mane aplankė draugas Giedrius ir mes su juo ilgai diskutavome apie maistą ir mitybą. Giedrius yra prisiekęs gero maisto fanas, jo nuomone gero maisto privalo būti daug, o pietūs (ypatingai savaitgalio) labai sotūs. Nusprendžiau Giedrių pradžiuginti sočiais sekmadienio pietumis, ir tam geriausiai tiko ėriena. Nutarėme, kad mėginsime suteikti ėrienai šiek tiek indiško skonio. Galiausiai valgėme karališkus pietus, maloniai šnekučiavomės ir abu pripažinome, kad ėriena yra sekmadienio valgių čempionas. Daugiau

Liepos bulvių ir faršo apkepas

6 Komentaras

4 nemažos porcijos

  • 6 virtos bulvės
  • 1 kg jautienos faršo
  • 1 indelis kokoso pieno
  • cukinija
  • pomidorai
  • įvairūs prieskoniai

Išviriau bulves su lupena. Apkepiau faršą su prieskoniais. Nuluptas bulves pjausčiau grežinėliais ir paklojau į aliejum pateptą skardelę, pabarsčiau druska, pipirais. Sekantis sluoksnis – faršas, ant jo grežinėliais supjaustyta cukinija  vėl druska pipirai ir kiti prieskoniai, tada sluoksnis pomidorų irgi pjaustytų grežinėliais. Daugiau

Monikos įdarytos paprikos

16 Komentaras

Sveiki,

Noriu pasidalinti savo idarytų paprikų receptu. Kadangi visai šeimai jis taip patinka, pagalvojau, gal patiks ir Jums :). Gaminimas laaaaabai paprastas, o vaizdas ir skonis, sakyčiau, tikrai tinka ne tik šeimyninei vakarienei, bet ir sulaukus svečių :).

Taigi, 4 asmenų šeimos sočiai vakarienei mums reikės:

  • 4 paprikų (gerai būtų skirtingų spalvų, tuomet patiekalas atrodys žaismingiau;)),
  • Apie 800 g kalakutienos faršo,
  • 4 didelių morkų,
  • 3 svogūnų,
  • Prieskoninių žolelių pagal skonį,
  • Druskos,
  • Pipirų,
  • Šlakelio alyvų aliejaus. Daugiau

Beatos lieknogurmaniškas troškinys

3 Komentaras

Lengvas, spalvingas, labai lieknogurmaniškas daržovių troškinys su trupučiu vištienos dėl kvapo :D. Siūlau visiems išbandyti, nesitiki, kad taip skanu bus, kai gamini, bet kažkaip viskas labai gerai subalansuota.

Pamačiau šį receptą per TV laidoje “Ryto suktinis“ kadaise, daugmaž užsirašiau ir tapo jis mūsų šeimoj labai mėgstamu.

Sudėtinės dalys:

  • Vištienos krūtinėlė (galima, žinoma, ir kitą vištienos filė naudot, bet krūtinėlė geriausia)
  • 4 didelės morkos
  • 4-5 dideli svogūnai
  • Geras pluoštas petražolių
  • Nemažas gabalas moliūgo
  • Cukinija
  • Gera sauja KRAPŲ
  • Kelios skiltelės česnako
  • Trys tautinių spalvų paprikos 🙂
  • Druskos,pipirų,kitų prieskonių pagal skonį Daugiau

Kiauliena vėl ant grilio

Parašykite komentarą

Retas, bet vistiek svečias mano namuose – kiauliena. Ne todėl, kad neskani, bet todėl kad jos ir taip, kaip lietuvis, daug suvalgiau. Kuriam laikui buvau išprašęs, bet dabar po truputį vėl įsileidžiu.

Kiaulienos nugarinė ir išpjova yra du pjausniai, kurie pagal riebumą tinką pagal Lieknųjų Gurmanų programą. Su jais galima daug ką nuveikti – vasarai grilis, žiemai troškiniai ir kepsniai orkaitėje (laukiu nesulaukiu, kol galėsiu pasiūlyti ir šių receptų).

Nuolatos ieškau, bet šią savaitę radau kiaulienos nugarinę su kaulu. Fantastiškas kepsnys – prie kaulo visada yra daugiausiai skonio, o iškeptas atrodo labai rimtai (visi kepsniai su kaulu atrodo solidžiai). Daugiau

Traškios vištienos šlaunelės

2 Komentaras

Visada mėgau dideles vištienos dalis, šlauneles ar ketvertukus, kepti ant grilio. Visų pirma, nerimauju ar pakankamai gerai iškepsiu mėsą ir ar prie kaulo viskas bus gerai. Tada nerimauju ar gerai iškepta mėsa liks sultinga. Jeigu viską padarau teisingai, gaunu traškų išorėje ir labai sultingą prie kaulo kepsnį.

Marinatui:

  • Šviežio raudonėlio
  • Malto indiško kmyno
  • Aitriosios paprikos
  • Citrinos žievelės
  • Alyvuogių aliejaus
  • Keletos česnako skiltelių
  • Druskos Daugiau

Kiaulienos nugarinė su aitriosios paprikos plutele

Parašykite komentarą

Savaitgalio pietūs man asocijuojasi su dideliu (dažniausiai mėsos) kepsniu. Kartais tai būna ėrienos koja, arba jautiena. Tačiau kol kas kiauliena nebuvo priimta į šios kategorijos patiekalą. Iki dabar:)

Lyginant su ėriena arba jautiena, kiauliena man nesuteikia tiek džiaugsmo. Nepaisant to, nugarinė yra puikiausiai tinkanti dalis pagal Lieknųjų Gurmanų programą. Šį kartą nusprendžiau jos nekišti į orkaitę, bet uždėti ant grilio.

Reikės:

  • Nepjaustytos kiaulienos nugarinės be kaulo
  • Maltos aitriosios paprikos
  • Maltos rūkytos paprikos
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos Daugiau

Aluje troškinta jautiena

3 Komentaras

Teisingai Ruduokė pastebėjo, kad man savo kulinarinius ieškojimus labiau tiktų rašyti į linksmybių skyrelį… Šį kartą vėl viskas prasidėjo panašiai, bet visa laimė, baigėsi laimingai.

Pirma nesėkmė ištiko perkant mėsą. Sumąstėme pasilepinti jautienos kepsniu. Vasara, miškas, griliukas… Nuvykusi į parduotuvę  neradau išpjovos, na, bet įjungiau vidinį motyvatorių ir nusprendžiau, kad nereikia prikibti prie stereotipų, o mastyti privalu kūrybiškai, kepsnį galima iškepti ne tik iš išpjovos… Nusipirkau labiausiai patikusi gabalą jautienos sprandinės iš kurio pasiryžau paruošti puikų kepsnį. Daugiau

Antrekotas su bulvių koše

6 Komentaras

Vasara yra nesibaigiantis grilio laikas. Esu labai laimingas, nes galiu kepti grilį namuose – jei tik turėčiau laiko, tai daryčiau kiekvieną dieną kol pabostų. Kitą vertus, gerai, kad laiko neturiu ir grilis yra užkuriamas specialiomis progomis.

Kaip tik tokia proga yra jautienos antrekotas.

  • 300 g jautienos antrekoto
  • 1 didelio pomidoro
  • Kelių cukinijos griežinėlių
  • Nedidelės morkos
  • 2-3 bulvių
  • 50-100 ml pieno
  • Čiobrelio Daugiau

Kukuliukai kukulaičiai

2 Komentaras

Ačiū Ruduokei už įkvėpimą – aš irgi užsinorėjau koteletų, arba kukulių (kaip jau kam patinka, taip ir vadinkit), ir sėlenos yra fantastiškas priedas.

  • 500 g jautienos faršo
  • 1 kiaušinio
  • Sėlenų
  • Žiupsnelis aitriosios paprikos miltelių
  • 1 skardinė savo sultyse konservuotų pomidorų
  • ½ balto svogūno
  • 1 nedidelės morkos
  • ½ raudonosios paprikos
  • 2 skiltelių česnako
  • Saujelės baziliko lapų
  • Mėgstamų žalių salotų
  • Citrinos sulčių
  • Druskos, pipirų ir aliejaus Daugiau

Older Entries

%d bloggers like this: