Pietūs keistuoliai

Parašykite komentarą

…tada įmečiau žuvį atgal į šaldytuvą, o ant bulvių mestelėjau pievagrybius ir … paruoštas kepimui krevetes…

Peršokau šiandien savo šešėlį produktų derinimo klausimu. Pietums buvo parengta vizija – vilkešeris su krevetėmis vyno, citrinų padaže. Garnyras apkeptos bulvės. Gaminant patiekalą nutiko taip, kad bulvių apkepimui supjausčiau per daug. Stebėjau, kaip skaniai jos čirška keptuvėje ir supratau, kad nei skiltelės neatsisakysiu.

Geriau jau atsisakysiu žuvies. Krevečių irgi nepajėgsiu atsisakyti. Bet su bulvėm?… krevetės? Na, bet juk niekas nemato… jeigu nepavyks, bus vienas iš tų kartų, kai pradžiuginsiu šiukšlių dėžę. Ok. Sprendimas yra! Bet jeigu tik 4 nedidelės bulvės ir 5 didelės krevetės, tai nebus sočiai. O LG taisyklė prieš visas kitas taisykles yra – sočiai ir skaniai!

Good! Šaldytuve yra pievagrybių! 4 vakar virtos, šiandien apkeptos bulvytės, 2 rudieji pievagrybiai, 5 tigrinės krevetės. Daržovių dalies neaprašinėsiu.

Jeigu teks sudalyvauti keistų valgių konkurse, bus viena iš alternatyvų.

Lieknųjų Gurmanų esminė tsisyklė – sočiai ir skaniai įvykdyta!

Giedrės ir Andriaus gurmanų krevetės

13 Komentaras

krevetes

Krevetėms reikės:

  • 0,5 kg šal­dytų krevečių;
  • 1 v.š. citrinų sulčių;
  • 1 a.š. druskos;
  • 1 a.š. baziliko;
  • 1 a.š. aitriųjų pipirų;
  • 1 a.š. švie­žiai grūstų pipirų;
  • 3–4 skil­te­lės česnako;
  • 1 v.š. aly­vuo­gių aliejaus.

Daugiau

Faziukės rūkytos žuvies mišrainė

8 Komentaras

misraine

Radau puikų ir labai skanų rūkytos žuvies ir ryžių mišrainės receptą. Iš karto išbadžiau ir visa šeima buvo pamaloninta. Maisto derintojai aišku pasakytų, kad produktai nedera, bet LG bendruomenė manau priims ir paragaus labai lengvai pagaminamą mišrainę.

Produktai:
  • 300 g karštai rūkytos žuvies
  • 200 – 240 g šviežių ar raugintų agurkų (aš dariau ir su tais ir su kitais)
  • 120 g (1 stiklinė) virtų ryžių
  • 4-5 žalių svogūno laiškų
  • maltų juodųjų pipirų  Daugiau

Nauji Metai – naujas blynas

18 Komentaras

Mes vakar iškepėme pirmą savo video recepto blyną – gaminome lašišą. Buvo skanu ir labai smagu montuojant mūsų filmuką.

Linkime visiems smagiai, skaniai, sočiai ir lieknai sutikti Naujuosius Metus!

Šventinė Danutės rūkyklėlė

20 Komentaras

rukyklele

Artėjant šventėms namuose visuomet išrūkome žuvį ir vištų. Lieknųjų Gurmanų bendruomenės prašymu noriu pasidalinti savo patirtimi. Tai smagus ir paprastas rūkymo būdas, tuo pačiu- puikus laiko praleidimas.

Rūkykla

Siūlau naudoti 200 litrų metalo statinę, ją galima rasti pas bet kurį metalo supirkėją, kurios dangtį atstoja natūralios (drėgnos) medžiagos audinys arba medinės plokštės gabalas. Statinė statoma ant plytų ar kažko, kas galėtų išlaikyti ją virš laužo, nes reikia kaitinti jos dugną. Statinės dugnas turi būti sandarus. Taigi, iš plytų padarome kojeles, o ant jų pastatome statinę su dugnu, labai svarbu, kad tarp “plytų kojelių“ būtų tarpas malkoms dėti. Pasiruošiame keletą glėbių malkų, medžio drožlių pora saujų (būtinai lapuočių) arba alksnio balanų, prisilaužome kadagio, aviečių, vyšnių arba serbentų šakelių Daugiau

Beatos jūreiviškas apkepas

10 Komentaras

Sudėtinės dalys:

  • 500 g menkės, ar jūros lydekos file
  • 4 bulvės
  • morka
  • 1,5 saliero šaknies
  • citrina
  • aliejaus
  • petražolių lapelių
  • maltų juodųjų pipirų
  • druskos Daugiau

Danutės kalmarų ir pupelių guliašas

4 Komentaras

Sveikai maitintis nereiškia, kad būtina apsiriboti vien tik salotomis. Ir tai iš tiesų nėra sunku, nes daugelį receptų visuomet galima pakoreguoti ir rasti sveikesnę alternatyvą.

(4 porcijos)

  • 1kg mažų valytų kalmarų
  • 3 valgomieji šaukštai kapotų šviežių petražolių
  • 100 g sausų baltųjų, mirkytų per naktį
  • arba konservuotų pupelių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 kapotos skiltelės česnako
  • 500 g luptų pomidorų
  • 1 grūstas aitrusis pipiras
  • 1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų
  • 60 ml baltojo vyno
  • Citrina
  • Druska ir pipirai Daugiau

Tobula Smilgos naktinienė

27 Komentaras

Šitokią vakarienę (naktinienę) apturėjau praeitą penktadienį ir jums visiems to linkiu. Žinoma, tai nebus kasdienis valgis, o greičiau – šventė. Tačiau tik šventės daro mūsų gyvenimą gražesnį ir prasmingesnį. Taigi:

Kas gali būti puikiau, gurmaniškiau, ekologiškiau ir vasariškiau, nei VIRTI VĖŽIAI (geriausia – ant to paties ežero kranto)

Paskutinį kartą vėžius valgiau ankstyvoje vaikystėje. Todėl, kai gavau pasiūlymą keliauti į ežeringą Sėlių kraštą, tiesiog negalėjau nesutikti.  Daugiau

Evos salotos tiesiog glosto skonio receptorius

15 Komentaras

Nusprendžiau pasidalinti savo mėgstamiausiu tuno salotų receptu, adaptuotu pagal Lieknųjų Gurmanų programą.

Aš dažniausiai nesinaudoju receptais ir viską gaminu iš galvos, taigi mano pateikti kiekiai gali būti individualiai pritaikyti prie kiekvieno skonio.

Salotos su tunu

Daugiau

Vitos lazanija – gardumėlis

6 Komentaras

Lazanija

Lazanija su lašiša, brokoliais ir špinatais

  • Lazanijos lakštai – 200g
  • Kiaušiniai – 2 vnt.
  • Druska 20g
  • Juodieji pipirai (šviežiai malti) – žiupsnelis
  • Alyvuogių aliejus – 20ml
  • Lašišos file – 500g
  • Brokoliai – 500g
  • Špinatai – 200g
  • Krapai – 30g;
  • Česnakas – 3-4 skiltelės
  • Pienas – 100-150g
  • Varškė liesa – 200g Daugiau

3 salotų idėjos pagal Raimondą

Parašykite komentarą

Meksikietiškos tuno salotos

“Rimi“ prekybos centre radau meksikietiškas tuno salotas skardinėse, pridėjus dar savo ranką, gavosi labai skanios salotos, kurios mano šeimai labai patiko. Daugiau

Krevetės. Be 0,5 kg žmogui prasidėti neverta

7 Komentaras

Saulės apšviesta terasa, šiltas oras, žaliuojanti gamta ir gaivus pavasario vėjas sukuria tobulą aplinką pietums su draugais arba artimaisiais. Norisi ilgiau pasėdėti prie stalo, išgerti puodelį arbatos, be jokio skubėjimo ar streso pasidalinti naujienomis ir senienomis. Daugiau

Mane stebina upėtakiai

7 Komentaras

Labai sultingas ir minkštas upėtakis

Daug laiko praleidžiu knisdamasis po parduotuvių lentynas. Arba tiksliau – po šaldytuvus. Ten dažnai randu daug daug gerų dalykų, o visai neseniai viename prekybos tinkle aptikau upėtakius. Suprantu, jog tai nėra kažkoks nematytas stebuklas, bet jų kaina buvo labai gera, o galvoje kirbėjo senai matytas Jamie Oliver receptas.

Visų pirma, Jamie Oliver vertinu kaip fenomenalų verslininką, kuris iš hobio užaugino industriją. Bet jei kas nors ginčysit jo verslumo gabumus, tai kulinarinių gebėjimų nelieskit. Jis nėra vienas tų “daug oficialių vertinimų surinkusių aukštos klasės virtuvės gurmanų“, bet jis yra tiesiog maisto ir jo potencialiai geriausio paruošimo specialistas. Na, vienintelis dalykas, kuris mane atbaido nuo jo virtuvės, yra jo paties antsvoris, bet užsidėjus Lieknųjų Gurmanų akinius dažnai galima pažvelgti į jo receptus ir surasti kažką tinkamo. Daugiau

Paragaukime Liepos troškintos žuvies su svogūnais

Komentarų: 1

Žuvies troškinys

Pirkau žuvies filė (pavadinimo nepamenu, bet manau, kad tinka bet kokia be kaulų)

Atšildžiau, ryte suprieskoniavau – druska, pipirai, citrina, džiovintas rozmarinas. Marinavosi visą dieną. Daugiau

Žuvies šventė – vilkešeriai

Parašykite komentarą

Skanūs ir sultingi vilkešeriai

Žuvis yra skanu, maistinga ir labai tinka Lieknųjų Gurmanų mitybai. Vilkešeriai (angl. sea bass, kartais nesuprantu, kodėl jie nepavadinti tiesiog jūros ešeriais) yra labai lengvai ir greitai paruošiama žuvis – jos tekstūra tvirta, mėsa balta, o dėl savo formos yra labai kompaktiška ir puikiai atrodo paserviruota. Daugiau

Karališki pietūs – žuvis vyno padaže

17 Komentaras

Dorada vyno padaže

Labai mėgstu gaminti žuvį. Ji lengvai priima skonį, gerai dera su keletu prieskonių, o jos paruošimas trunka neilgiau kaip 30 minučių. Tačiau, kai bandau išsirinkti žuvį… Daugiau

Indiškas karis

5 Komentaras

Žuvies karis

Jeigu kada nors esi troškinęs žuvį arba jūros gėrybes grietinėlėje, arba ruošęs vištieną grietinėlės padaže – čia bus kažkas panašaus (išskyrus egzotišką skonį ir patiekalo sveikatingumą). Šiuo atveju viską troškinsime kokoso piene. Daugiau

%d bloggers like this: